Bien venido a mi espacio, soy Carlos Villar Díaz Agente Comercial en la Delegación del Aljarafe (SEVILLA), hace un año participe en un Curso de Nuevos Clientes y fue tal el grado de satisfacción, que a los diez días me estaba formando como Agente Comercial y aquí sigo, aprendiendo día a día y todo el aprendizaje lo traslado a mis clientes a los que hago participe de las nuevas recetas, promociones, trucos, cursos, novedades y realizar recetas tradicionales en la Thermomix® .
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CARRILLERAS AL PIMENTÓN CON PATATAS Y VERDURAS AL VAPOR
10 March 2018
CARRILLERAS AL PIMENTÓN CON PATATAS Y VERDURAS AL VAPOR
Hola a todos, para aquellos que tengan el Thermomix® TM5 o el TM31, que no tengan esta recetas, espero que la podáis realizar y disfrutar de ella. Para los que le gustan combinar la carne y la verdura, esta es una receta idónea para degustar con invitados.
INGREDIENTES
- 10 - 12 Dientes de ajos sin pelar.
- 120 Gramos de aceite de oliva virgen extra.
- 1200 Gramos de carrilleras de cerdo.
- 1 Cucharada de orégano.
- 1 Cucharada de comino.
- 1 Cucharada de pimentón dulce.
- 1 Hoja de laurel.
- 1 Ramita de tomillo fresco.
- 8 Granos de pimienta.
- 250 Gramos de vino blanco.
- 500 - 600 Gramos de agua.
- 1 Cucharadita de sal.
- 1000 Gramos de verduras (patatas, calabacines, zanahorias todo en rodajas de aprox. 1 cm)
PREPARACIÓN
- Aplaste ligeramente los dientes de ajo con la hoja del cuchillo y póngalos en el vaso junto con el aceite. Sofría 10 min/120º C/vel 1.
- Añada las carrilleras, el orégano, los cominos, el pimentón, el laurel, el tomillo y la pimienta. Sofría 5 min/ 100º C/vel. cuchara.
- Incorpore el vino y programe 2 min/ Varoma/giro inverso/ vel. cuchara. sin poner el cubilete para facilitar la evaporación.
- Agregue el agua y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las verduras. Tape el Varoma y programe 45 min./Varoma/giro inverso/vel. cuchara.
- Retire el Varoma y vuelva a programar 15 min/Varoma/giro inverso/velocidad cuchara. Sirva las carrilleras con las verduras.
10 March 2018
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