Bien venido a mi espacio, soy Carlos Villar Díaz Agente Comercial en la Delegación del Aljarafe (SEVILLA), hace un año participe en un Curso de Nuevos Clientes y fue tal el grado de satisfacción, que a los diez días me estaba formando como Agente Comercial y aquí sigo, aprendiendo día a día y todo el aprendizaje lo traslado a mis clientes a los que hago participe de las nuevas recetas, promociones, trucos, cursos, novedades y realizar recetas tradicionales en la Thermomix® .
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CREMA VERDE CON BRÓCOLI PUERRO Y PATATA
05 May 2018
CREMA VERDE CON BRÓCOLI, PUERRO Y PATATA.
INGREDIENTES
- 3 Puerros (solo la parte blanca en rodajas aproximadamente 400 gramos)
- 1 Diente de ajo.
- 30 gramos de mantequilla.
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra.
- 300 gramos de ramilletes de brócoli fresco o congelado.
- 1 patata pelada en trozos pequeños (120-150 gramos).
- 200 gramos de nata para cocinar.
- 400 gramos de leche.
- 300 gramos de agua.
- 1 pastilla de caldo de verdura.
- 1-2 pellizco de pimienta molida.
- 50 gramos de queso rallado parmesano.
PREPARACIÓN
- Ponga en el vaso los puerros, el diente de ajo, la mantequilla y el aceite. Trocee 2 Seg/Vel. 5 y a continuación sofría, 5 min/Varoma/Vel. 1.
- Añada el brócoli y (reserve 1 o 2 ramilletes) y la patata y rehogue 3 min/100ºC/Vel. 1.
- Incorpore la nata, la leche, y 150 gramos de agua y la pastilla de caldo y programe 20 min/90ºC/Vel. 4. (Yo he programado los 10 primeros minutos a velocidad 4 y los segundos 10 minutos velocidad 2).
- Agregue los 150 gramos de agua restantes. la pimienta y 30 gramos de queso rallado y triture 1 min/Vel.progresiva 5-10. (opcionalmente si te gusta la crema mas espesa puedes suprimir una parte del agua de este punto o toda).
- Silva la crema en tazas de consomé espolvereada con queso rallado restante y algunos trocitos de brócoli crudo.
OBSERVACIONES: Apta para control de peso, diabéticos, riesgo cardiovascular medio/alto y embarazadas. No apta para celiacos, intolerante a la lactosa y alérgicos a la proteínas lácteas.
05 May 2018
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