CREMA DE VERDURAS Y SALMÓN CON PATATAS AL VAPOR

#Sopas y cremas 08 mayo 2018

CREMAS DE VERDURAS Y SALMÓN CON PATATAS AL VAPOR.


Este es un Menú completo a tres niveles: Crema de verdura en el vaso, patatas al vapor en el recipiente varoma y salmón al vapor en la bandeja varoma; este menú es especial para una dieta rica en vitaminas con las verduras y con el salmón por el omega 3 para el colesterol. 






INGREDIENTES



  • 2 Calabacín (aproximadamente 800 gramos).

  • 1 Cebolla (200 gramos).

  • 2 Puerros (200 gramos).

  • 1 Diente de ajo.

  • 3 Zanahorias (300 gramos).

  • 3 pencas de apios.

  • 500 gramos de patatas peladas. (200 gramos para la crema y 300 gramos en rodajas para acompañar al Salmón).

  • 6 rodajas de Salmón o filetes. (si son pequeñas se pueden poner 8 rodajas).

  • 50 gramos de Aceite Virgen Extra.

  • 1 pastilla de caldo de verdura.

  • 1 cucharadita de sal para la crema.

  • Orégano.

  • Tomillo.

  • Taquitos de jamón para acompañar a la crema Opcional.

  • 500 gramos de agua.

  • 1 pellizco de sal para el Salmón.


PREPARACIÓN



  1. Ponemos en el vaso, el puerro cortado en rodajas, la cebolla en cuartos y agregamos 50 gramos de Aceite Virgen Extra. Y trocee 7 seg/Vel. 5, programamos 7 min/120ºC/Vel. 1.

  2.  Añada en el vaso la zanahoria a rodajas de 2 cm, el calabacin a rodajas de 2 cm, el apio cortado en trozos y las patatas cortadas en trozos. trocee 10 seg/Vel. 6, añadimos el agua, la pastilla de caldo, la cucharadita de sal, programamos 35 min/Varoma/Vel. 1. Coloca la tapadera y el cubilete.

  3. Preparamos las patatas a rodajas de 1cm y la colocamos en el Varoma, colocamos un papel de hornear en la bandeja Varoma y colocamos el salmón, espolvoree la sal, oregano y tomillo, ponemos encima del Varoma y tapamos con la tapa varoma, quitamos el cubilete a la tapadera e incorporamos el Varoma, cuando queden 25 minutos.

  4. Finalizado el tiempo, retiramos el Varoma y reservamos, dejamos pasar un tres minutos, colocamos el cubilete y programamos 2min/Velocidad progresiva del 1 al 10 aumentando la velocidad lentamente.

  5. Retiramos la tapadera y servimos, incorporando el jamón a taquitos de acompañante.

  6. Retiramos la tapadera Varoma y servimos el salmón con las patatas a rodajas al vapor, espolvoree a las patatas la sal, oréganos, tomillo y unas gotas de aceite, queda el segundo plato completado.