Coquitos

#Postres y dulces 25 noviembre 2014

Coquitos

 

Ya están aquí las fiestas navideñas, si la Thermomix® la usamos para desayunos, almuerzos, meriendas y cenas... ahora tenemos otra oportunidad de usarla para lucirnos y conquistar a los paladares de nuestros más allegados con los dulces de navidad.

Un clásico "los coquitos", ¿Habrá receta más sencilla, rápida y espectacular?

Cuando los doy a probar lo primero que me preguntan es :¿Pero esto lo has hecho tú?, y les digo: Pues claro que sí, con mi Thermomix® no hay receta que se me resista!! Y para que vosotros no seais menos... os paso esta receta.

Así que Allá vamos con los "Coquitos"

Ingredientes:

Crema pastelera

  • 200g de leche

  • 70gr de azúcar

  • 1 huevo

  • 20gr de maicena

  • 1 cucharadita de azúcar vainillada (opcional).


(SI TENEMOS LA TM5 HACEMOS LA RECETA AUTOMÁTICA DE NATILLAS EN SU VERSION ESPESA QUE ES LA CREMA PASTELERA Y USAREMOS SÓLO 320 GR)

 

Coquitos

  • Crema pastelera (preparación anterior)

  • 100 gr. de azúcar

  • 1 huevo

  • 25gr de miel

  • 200gr de coco rallado


 

Ponemos en el vaso los ingredientes de la crema pastelera y programamos 5 minutos, 100º velocidad 4.

Quitamos el vaso de la máquina y lo dejamos templar.

Precalentamos el horno a 180º

Una vez templada la crema, incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.

Colocamos la crema preparada en una manga pastelera con boquilla rizada y formamos coquitos de 3cm de alto aproximádamente, sobre una bandeja forrrada con papel de hornear o lámina de silicona.

Ponemos en el horno durante 15 minutos,  dependiendo el tipo de horno que tengamos.

Tienen que quedar doraditos por fuera y tiernos por dentro.

Coquitos

 

No olvides de visitar mis otras entradas. Hasta pronto!!