Tomate frito

#Salsas y guarniciones 21 junio 2015

Tomate fritoEstos días me han pedido la receta de tomate frito, y me he puesto a buscar una receta casera de mi familia... Así que aquí os la dejo modificada claro esta para poder hacerla en nuestro Thermomix® .

Ingredientes:

  • 1 kilo de tomates rojos

  • 3 ajos

  • 150 g. de cebolla

  • 140 g. de zanahoria

  • 50 g. de aceite oliva virgen

  • 30 g. de azúcar

  • 30 g. de sal

  • 1 cucharada de orégano

  • 1 pizca de pimienta


Preparación:

  1. Poner tomates en vaso cortados por la mitad, triturar (30 seg. / vel.5), reservar.

  2. Incorporar en el vaso ajos, cebollas, zanahoria y aceite, triturar (10 seg. / vel. 5)

  3. Refreír (7 min./ 120º/ vel. 1)

  4. Bajar con la espátula todo, incorporar el tomate reservado, la azúcar, la sal, el orégano y la pimienta, (30 min./varoma/vel. 1), poner cestillo para que no salpique...


Esta receta la puedes utilizar al gusto, con la pasta, el arroz, etc... Espero que os guste.