Cuscús con pollo en salsa de ciruelas pasas en Thermomix®

#Pastas y arroces 03 enero 2017

Un Cuscús con pollo en salsa de ciruelas pasas con Thermomix®

Vamos a hacer este plato en Thermomix® , parece muy complicado, pero es muy fácil de elaborar. Lo ideal es prepararlo poco antes de comerlo para que el cuscús no se pase.

Ingredientes:

Cuscús:



  • 1 trozo mantequilla para untar el molde.

  • 300g cuscús precocido.

  • 200g agua.


Salsa de ciruelas pasas:

  • 200 g cebolla cortada en cuartos..

  • 1 diente ajo.

  • 30 g aceite de oliva.

  • 600 g agua.

  • 1 pastilla caldo de pollo.

  • 1 cucharadita de azúcar.

  • 100 g ciruelas pasas sin hueso.

  • 1 pellizco pimienta negra molida.

  • 1 pellizco sal.

  • ½ cucharadita curry en polvo.

  • ½ cucharadita canela molida.

  • ½ cucharadita cúrcuma en polvo.

  • 2 o 3 pechugas de pollo sin piel cortadas en tiras aproximadamente 1 kilo.

  • 100 g almendras tostadas peladas para el final (opcional)


Preparación:

  1. Untar un poco de mantequilla el molde de corona (tamaño adecuado para que quepa en la varoma, de la marca tescoma es ideal) o bien se puede hacer en moldes individuales o en la varoma forrada con papel de hornear.

  2. Poner el cuscús y el agua y dejar reposar 5 minutos para que se hidrate. Introducir el molde en el recipiente varoma, tapar y reservar.

  3. Mientras tanto, poner en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocear (5 seg/vel4) y sofreír (10 min/varoma/vel 1). Después triturar (10 seg/vel 8)

  4. Añadir en el vaso de la Thermomix® el agua, la pastilla de caldo, el azúcar, las ciruelas, la pimienta, la sal, el curry, la canela y la cúrcuma. Situar el varoma en su posición y programar (20 min/varoma/ vel 1). Retirar el varoma sin abrir y dejar reposar, colocar el cubilete y triturar (30 seg/vel 5-10).

  5. Introducir al vaso de la Thermomix® el pollo y programar (7 min/varoma/ giro inverso/velocidad cuchara).

  6. Desmoldar el cuscús en una fuente. Colocar parte de la salsa en una salsera y el resto volcar en el centro de la corona. Acompañar el cuscús con pollo con almendras tostadas y servir.


Este plato de cuscús con pollo esta muy rico y rápido de hacer con Thermomix® , si os gusta la comida marroquí.

Pincha en mi enlace y me pondré en contacto contigo.

http://thermomix-sevilla-aljarafe.es/garrido/