ARROZ AMARILLO CON POLLO (EL QUE YO HAGO)

#Pastas y arroces 03 marzo 2015

Este arroz es el que yo hago en casa las raciones son para tres personas:

 

ARROZ AMARILLO CON POLLO (EL QUE YO HAGO)ARROZ AMARILLO CON POLLO (EL QUE YO HAGO)ARROZ AMARILLO CON POLLO (EL QUE YO HAGO)Ingredientes:

– 40 gr. de aceite de oliva

– 2 dientes de ajo

_ 1 cebolla pequeña cortada a la mitad

_ 1 tomate en cuartos

– 250 gr. de pechuga o contra muslos de pollo, cortados en dados

– 100 gr. de pimiento rojo, cortado en trocitos pequeños o tiras

– 600 gr. de caldo de ave o una pastilla de caldo y 600gr de agua

– sal, pimienta

– ½ cucharadita de colorante alimentario

– 200 gr. de arroz de grano corto

– 100 gr. de guisantes(opcional)

Preparación:

Echamos el aceite, los ajos, la cebolla y el tomate  en el vaso de la Thermomix® . Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5. Seguidamente, programamos 3 minutos, 120 grados a velocidad 1.

Añadimos el pollo en dados y programamos 5 minutos, 120 grados, giro inverso y velocidad cuchara.

Incorporamos los pimientos y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara.

Agregamos el caldo,  el colorante y un puñadito de sal. Programamos 9 minutos, temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara.

Echamos el arroz por el bocal y programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro inverso y velocidad cuchara.

Cuando falten 3 minutos para el final, agregamos los guisantes por el bocal, si no queremos los guisantes programamos directamente 13 minutos

Volcamos en una fuente, dejamos reposar durante 3 minutos y servimos.