ENSALADA DE PERA EN HOJALDRE CON NUECES Y ROQUEFORT EN Thermomix®

#Navidad 11 diciembre 2019



Ingredientes 


4 peras conferencias maduras


1/2 limón


1 lámina de masa de hojaldre


1 huevo batido


150 g de hojas Baby de ensalada variada


40 g de nueces troceadas


60 g de queso roquefort o azul


40 g de aceite oliva


10 g vinagre bálsamico


15 g de miel


ELABORACION


1 Precaliente el horno a 200*C.  Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.


2 Pele las peras dejando el rabito y córteles la base para que se mantenga de pie.


3 Corte el hojaldre en tiras 2x40 cm.Envuelva cada pera con 2 tiras de hojaldre superponiendo los bordes y presione con los dedos las uniones.Pincele con brocha el huevo batido y colóquelas en la bandeja del horno preparada.


4  Hornee durante 25 ó 30 m (200*C) según el horno cuándo lo veas dorado igual que en la foto.


5 Ponga en el vaso 40 g aceite oliva, 10g vinagre balsámico, 15 g miel y 1/2 cucharadita de sal y mezcle 2 min / 37*C / vel 3


6  Emplatar distribuya las hojas de ensalada en los 4 platos y ponga por encima las nueces y el queso desmenuzado. Colocar una pera ya horneada en el centro del plato y al servir la riega con la vinagreta