Blog de MARIA JOSE RAMON AMAYA

ENSALADA DE BERENJENAS CON Thermomix®

#Aperitivos, entrantes y tapas 25 octubre 2019

ENSALADA DE BERENJENAS CON Thermomix®

Por Maria Jose Ramon Amaya | Sevilla Aljarafe

Ingredientes750 g. de berenjenas1 cucharada sopera de sal20 g. de zumo de limón50 g. de cebolla3 dientes de ajo350 g. de tomates naturales1 cucharadita de pimienta1 cucharadita de comino en polvo1 cucharadita de pimentón dulce40 g. de aceite40 g. de...

CREMA DE GARBANZOS CON LASCAS DE BACALAO

#Cocción en varoma 24 octubre 2019

CREMA DE GARBANZOS CON LASCAS DE BACALAO

Por Maria Jose Ramon Amaya | Sevilla Aljarafe

Ingredientes100 g. de cebolla30 g. de aceite oliva200 g. de zanahoria en rodajas de 1cm.200 g.de calabaza en trozos de 3 cm.200 g. de garbanzos cocidos en bote ( escurrir y aclarar con agua)1 palo de canela4 lomos de bacalao de 100 g aprox. cada uno1...

FIDEÚA CON CARRILLERAS Y LANGOSTINO

#Pastas y arroces 23 octubre 2019

FIDEÚA CON CARRILLERAS Y LANGOSTINO

Por Maria Jose Ramon Amaya | Sevilla Aljarafe

 INGREDIENTESFumet12 langostinos crudos2  dientes de ajo30 g. de aceite oliva1 cucharada de pimentón dulce50 g. de brandy500 g. de aguaFideuá2 dientes de ajo200 g. de cebollas en cuartos50 g. de pimiento verde50 g. de pimiento rojo50 g. de...

#Postres y dulces 13 octubre 2019

Tarta de queso marmolada

Por Maria Jose Ramon Amaya | Sevilla Aljarafe

Ingredientes6 hojas de gelatina150 g de chocolate blanco 150 g de chocolate fondant (mín. 50% de cacao) 150 g de galletas sándwich de chocolate tipo Oreo (sin el relleno) 50 g de mantequilla cortada en trozos150 g de azúcar500 g de nat...

Tarta de queso marmolada