CALDO DE CARNE CASERO

#Sopas y cremas 30 julio 2016

CALDO DE CARNE CASERO

Este caldo base es ideal para todo tipo de preparaciones como arroces, risottos y guisos.

Ingredientes:

  • 1300 gramos de agua

  • 300 gramos de carne cortada en trozos (pollo o ternera)

  • 2-3 zanahorias cortadascpor la mitad

  • 1 nabo

  • 100 gramos de apio en trozos grandes

  • 1 puerro cortado por la mitad (solo la parte blanca)

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de azafrán (opcional)


Elaboración:

  1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 35 minutos/temperatura 100/giro izquierda/velocidad cuchara.

  2. Colar con el cestillo y usar como caldo, sopa o incluso congelar en cubitos para usar como pastilllas de caldo concentrado casero (mucho más sano y natural).