CALDO DE CARNE CASERO

#Sopas y cremas 30 julio 2016

CALDO DE CARNE CASEROEste caldo base es ideal para todo tipo de preparaciones como arroces, risottos y guisos.Ingredientes:
  • 1300 gramos de agua
  • 300 gramos de carne cortada en trozos (pollo o ternera)
  • 2-3 zanahorias cortadascpor la mitad
  • 1 nabo
  • 100 gramos de apio en trozos grandes
  • 1 puerro cortado por la mitad (solo la parte blanca)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azafrán (opcional)
Elaboración:
  1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 35 minutos/temperatura 100/giro izquierda/velocidad cuchara.
  2. Colar con el cestillo y usar como caldo, sopa o incluso congelar en cubitos para usar como pastilllas de caldo concentrado casero (mucho más sano y natural).