JUDIAS BLANCAS CON CHORIZO EN Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 15 octubre 2015

JUDIAS BLANCAS CON CHORIZO EN Thermomix®

JUDIAS BLANCAS CON CHORIZO EN Thermomix®

Este plato de cuchara se ha convertido en unos de los platos favoritos de muchos de mis clientes. La receta se encuentra en nuestro libro "Cocina fácil y saludable". Con el estrés de vida que llevamos, más de una vez se me olvidaba poner las judías en remojo el día antes y al final no podía hacerlas. Las de bote, ya cocidas, salen buenísimas y así no tenemos que acordarnos el día anterior de ponerlas a remojo.

Desde que descubrí lo riquísimas que quedan nuestras judías, fácil y rápidas que se hacen en Thermomix® , siempre recomiendo que la hagáis. En casa me han valorado este plato con una puntuación de "10", he conseguido la máxima nota. Desde aquí os animo a hacerlas, ya me contareis que le parecen a vuestras familias .¡Sin duda, Un gran descubrimiento de receta. Espero que os gusten!.

INGREDIENTES para 6 raciones:

  • 150 g de cebolla en cuartos

  • 100 g de pimiento rojo

  • 2 dientes de ajo

  • 50 g de zanahoria en trozos

  • 50 g aceite de oliva

  • 200 g de chorizo en rodajas

  • 1 trozo pequeño de tocino (50g)

  • 100 g de jamón serrano en dados

  • 800 g de judías blancas cocidas lavadas y escurridas (2 botes)

  • 500 g de caldo

  • 1 hoja de laurel

  • 1 cucharadita de sal


Variantes

-Puede utilizar otro tipo de legumbre: judías pintas, garbanzos, etc.

-En lugar de tocino, puede añadir 50 gr de beicon en tiras.

 

PREPACIÓN:

  1. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el ajo, la zanahoria y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4. Sofría 8 min/120ºC/vel 1.

  2. Incorpore el chorizo, el tocino, el jamón, el caldo, el laurel y la sal. Programe 20 min/Varoma/giro inverso/velocidad cuchara.

  3. Agregue el resto de las judías y programe 3 min/100ºC/giro inverso/ velocidad cuchara. Vierta en una sopera y sirva inmediatamente.