Galletas a los tres chocolates

 INGREDIENTES:

• 75-80 g de chocolate fondant (min. 50% de cacao) en trozos
• 75-80 g de chocolate con leche en trozos
• 75-80 g de chocolate blanco en trozos
• 350 g harina de repostería
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 80 g de azúcar
• 80 g de azúcar moreno
• 180 g de mantequilla ( a temperatura ambiente) en trozos
• 1 huevo
• 1 yema de huevo

ELABORACIÓN:

1. Ponga los chocolates en el vaso y trocee 5 seg/vel 4. Retiré del vaso y reserve.
2. Ponga la harina, el bicarbonato, el azúcar, el azúcar moreno, la mantequilla, el huevo, la yema y los chocolates reservados. Introduzca la espatula por la abertura y muévala de lado a lado para conseguir un amasado uniforme durante 1 min/ velocidad espiga.
3. Retire la masa del vaso y pongala sobre film transparente. Enrolle el film formando un rulo compacto de Ø 6-7 cm y resérvelo en el frigorífico durante 30 minutos para que la masa se endurezca.
4. Precaliente el horno a 180 °.
5. Retire el rulo del frigorífico y colóquelo sobre una tabla. Corte medallones de 1cm de grosor y colóquelos separados entre sí en 2 bandejas de horno forra rascón papel de hornear.
6. Hornee por tandas durante 12 minutos (180°). Retire del horno y deje enfriar antes de servir o guardar en un recipiente hermético.

UTENSILIOS:-film transparente-2 bandejas de horno-papel hornear FUENTE: Libro sorprende a tus invitados.